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A mouth watering dish: chhole bhature

The Punjab, land of 5 rivers, the land of Sikhism, is famous for the large-heartedness of the people. The food culture there represent the same large-heartedness. 

Chhola-bhatura is a hungry man's delight. Its not among the most healthiest but it surely is among the most tastiest. It is indeed the trademark of the Punjab.

Well, its spicy, heavy and delicious.

1. A gravy is made of ginger and garlic
2. tomato is smashed and added to the gravy
3. The gravy is cooked.
4. Chhola masala is added to the gravy
5. Boiled chhola are put in to the gravy and allowed to cook in pressure cooker

The heart of sabzi of chhola is the spices..

Bhaturas are basically made of maida( a kind of dough).. It is deep fried like a puri of puri-bhaji..

The combination of these two produces a purely magical taste..
And serving it in either of the dinner sets at 
is indeed all the more delightful..

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Yun toh internet par jahan milta hai..

A small hinglish(:P) poem on internet and childhood..:)

Yun toh internet par jahan milta hai

google lagbhag sab kuch haazir kar jaata hai..
kaho google ko ki mujhe mera bachpan dhund laaye..
kahin se un chori kiye hue aamon ka khattapan yaad karwaye..
kahin se jee-jaan se khelne ki woh talab khoj laaye..

Yun toh internet mein jahan milta hai

yun toh facebook par kaafi "friends" hai,
par bachpan ke yaaron ki yaariyan kahan hai..
chat karna beshak suvidhajanak hai,
par bachpan ki woh baatein hi kahan hai..

Yun toh internet par jahan milta hai..

yun toh khali padi hai GBiyan cloud ki..
par kis format mein, main yaadein bayan karun?
Chalo kuch likhdun, kuch taveerein daal dun,
par ehsaas kahan save karun?

Yun toh internet par jahan milta hai!!





ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

This poetry is a note-to-self.

राह चलते,
किसी अजनबी  से आँखें मिले तो,
ज़रा मुस्कुरा लिया करो| 
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

बड़े mature  हो तुम सब जानते हैं,
पर कभी मन मानियाँ कर लिया करो|
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

मौसम का कहा भी कभी मान लिया करो ,
अपना कोट उतारकर बूंदों को गले लगा लिया करो|
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

हर बार बोलों के मायने मत टटोला करो ,
कभी कभी बस धुनों पर कदम थिरका लिया करो|
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

तुम्हारी खामियां भी तुम्हारी अपनी हैं,
उनका बेहिचक मज़ाक बना लिया करो|
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

कहते है फ़ाज़ली जी,
होश वालों को खबर क्या,
बेखुदी क्या चीज़ है|
कभी कभी बेख़ुदीयों को आजमा लिया करो
ज़रा सा जोखिम उठा लिया करो|

Yeh Mumbai shahar hai..

A poem on "Mumbai"..:)

Yeh Mumbai shahar hai..

yahan chote chote gharon mein
palte sapne ameer hai..
yahan karodon sapne bidhte hai,
par khulti kuch hi ki taqdeer hai..

yeh mumbai shahar hai..

Yahan k footpath par
zindagi hai..
Yahan ke raaston mein
ravangii hai..

yeh mumbai shahar hai..

yahan sadakeinn chowdi hai.
par waqt ki kami hai..
yahan chunautiyan hai..
par mauke b yahin hai..

yeh mumbai shahar hai..

na jaane kitne jahaz
iske kinare thaherte hai..
kuch le aate hai,
kuch le jaate hai...
dur kahin kisi aur dunia se ise jodte hai..

yeh mumbai shahar hai..

Samundar se iss sheher ki khaas aashiqui hai.. Roz lehron se saharata hai iske kinaron ko.. kuch nam kar deta hai hawaon ko..
yeh mumbai shahar hai..
yun toh chotein b bahut khayi hai isne.. par jawab bass aage badhna hi tha..
yeh mumbai shahar hai..
kehne ko shahar hai.. par yeh bass shahar nahi.. Mumbai soch hai.. ek tarika hai.. ek andaaz hai jeene ka..
Yeh mumbai shahar hai..



Image Source: http://www.wetcanvas.com